A diabetes mellitus é unha enfermidade do sistema endócrino que está asociada á falta de insulina no corpo.
Isto fai que o contido de glicosa no sangue aumente, o que leva a trastornos metabólicos e danos graduales a case todos os sistemas funcionais do corpo humano. A enfermidade divídese en diabetes tipo 1 e tipo 2.
Hoxe, as cuestións de nutrición e dieta para a diabetes de calquera tipo son un problema moi grave que todos os pacientes suscitan despois do diagnóstico da enfermidade.
En xeral, a nutrición adecuada para a diabetes mellitus debe prestarse atención diariamente, xa que sen unha dieta a saúde da persoa deteriora.
Consellos para reducir os niveis de azucre
Para os pacientes con calquera tipo de diabetes é necesaria unha dieta, pero as recomendacións nutricionais difiren para os tipos I e II. Neste último, reducir o exceso de peso a través da dieta pode ser a única medida terapéutica.
O tipo de diabetes mellitus é determinado polo endocrinólogo tratante.
- Para diabetes tipo 1: A nutrición adecuada é un fondo necesario para a terapia con insulina. Se non prestas atención a isto, todos os esforzos para baixar o azucre no sangue serán en balde: este indicador non se estabiliza e isto afecta o estado dos vasos sanguíneos de todos os órganos e sistemas.
- Diabetes tipo 2: non sempre require terapia farmacolóxica. En primeiro lugar, recoméndase ao paciente unha dieta que contribúa á perda de peso. Neste caso, se a dinámica é boa, a medicación pode non ser necesaria.
Consellos xerais para baixar o azucre no sangue:
- Reducir o consumo de refrescos, refrescos e zumes. O consumo regular de bebidas azucaradas aumenta o risco de desenvolver diabetes nun 15%. Ao beber té e café, reduce a cantidade de crema e edulcorantes.
- Proba a escoller alimentos sen azucre, como o té xeado sen azucre, o iogur ou a avea sen azucre. Podes endulzar a comida como queiras. O máis probable é que engadirás moito menos azucre aos teus alimentos que o fabricante.
- Substitúe os teus doces favoritos por alimentos máis saudables. En lugar de sorbete, podes triturar bananas conxeladas e usar unha batidora para mesturar a mestura nunha sobremesa marabillosa. En lugar do teu chocolate con leite favorito, come un anaco de chocolate negro.
Na diabetes leve, o cumprimento da dieta é particularmente importante xa que é practicamente o principal método de tratamento.
Diferenzas na dieta na diabetes tipo 1 e tipo 2
En pacientes con diabetes mellitus tipo 1, é necesaria unha dieta baixa en calorías (25-30 kcal por 1 kg de peso corporal) para previr complicacións tardías da enfermidade. Neste caso, a dieta é extremadamente importante e debe cumprirse estrictamente. Ao crear unha dieta, debes prestar especial atención ao equilibrio de proteínas, graxas e carbohidratos.
Aos pacientes con diabetes tipo 2 prescríbeselles unha dieta subcalórica (valor enerxético diario dos alimentos 1600-1800 kcal). Con esta dieta, os pacientes deben perder uns 300-400 g de peso corporal por semana. Se tes moito sobrepeso, a cantidade diaria de calorías redúcese a 15-17 kcal por 1 kg dependendo da proporción de exceso de peso.
Fundamentos nutricionais
En casos individuais, o médico prescribe unha dieta especial para o diabético, que debe seguirse para manter a saúde corporal normal.
Cando comeces ben, siga estas regras sinxelas todos os días:
- Debe comer pequenas porcións 5-6 veces ao día (cada 2-3 horas).
- A proporción de proteínas, carbohidratos e graxas debe estar equilibrada.
- A cantidade de calorías consumidas a través dos alimentos debe corresponder ao gasto enerxético do paciente.
- Unha persoa debe recibir unha nutrición adecuada: certas verduras e froitas, cereais, carne e peixe dietéticos, zumes naturais sen azucre engadido, produtos lácteos, sopas.
A dieta dun paciente con diabetes debe ser rica en vitaminas, polo que ten sentido incluír portadores de vitaminas na dieta: levadura de panadería, levadura de cervexa, decocción de rosa mosqueta, SPP, suplementos dietéticos.
Regras de dieta para a diabetes para todos os días
Se tes diabetes, podes comer os seguintes alimentos:
- Pan - ata 200 gramos ao día, xeralmente negro ou específicamente para diabéticos.
- preparar sopas con caldo de verduras; Comer carne débil e caldos de peixe é aceptable 1-2 veces por semana.
- Pratos de carne e aves. Con diabetes mellitus, os pacientes poden comer carne cocida, polo e coello.
- Vexetais e verduras. Recoméndase consumir non máis de 200 gramos de patacas, remolachas e cenorias ao día. Pero outros tipos de verduras (repolo, leituga, rabanetes, pepinos, cabaciñas, tomates) e vexetais (agás picantes) tamén se poden consumir crúas e cocidas e, ocasionalmente, cocidas ao forno, case sen restricións.
- Non se deben consumir con frecuencia grans, legumes e pastas. Se decides comer un prato de espaguetes, evita o pan e outros alimentos e pratos que conteñan carbohidratos ese día.
- Non se poden consumir máis de 2 ovos ao día, fervidos ata que estean suaves ou engadidos a outros pratos en forma de tortilla.
- Froitas e bagas de variedades azedo e doce (mazás Antonovka, laranxas, limóns, arandos, groselhas...) - ata 200-300 gramos por día.
- Leite - con permiso do médico, kefir, iogur (só 1-2 vasos ao día), queixo cottage (50-200 gramos ao día) na súa forma natural ou en forma de queixo cottage, cheesecake e pudim.
- Recoméndase consumir ata 100-200 gramos diariamente de queixo cottage na súa forma natural ou en forma de queixo cottage, cheesecake, pudins e cazolas. O queixo cottage, así como a avea e a papilla de trigo sarraceno, o farelo e a rosa mosqueta melloran o metabolismo da graxa, normalizan a función hepática e evitan os cambios de graxa no fígado.
- Té con leite, café débil, zume de tomate, zumes de froitas e bagas (líquido total xunto con sopa de ata 5 vasos ao día).
Planifica o teu menú con coidado todos os días e come só alimentos saudables e necesarios para ti.
Produtos prohibidos
A dieta dos pacientes con diabetes debe ser reflexiva; En primeiro lugar, as persoas diagnosticadas con esta enfermidade deben evitar os seguintes alimentos:
- doces, chocolate, repostería, repostería, marmelada, mel, xeados e outros doces;
- Aperitivos e pratos quentes, picantes, salgados e afumados, graxa de cordeiro e porco;
- pementa, mostaza;
- bebidas alcohólicas;
- uvas, plátanos, pasas;
- O azucre só se permite en pequenas cantidades coa aprobación dun médico.
Todos os alimentos para a diabetes deben consumirse nun horario e, para controlar os niveis de azucre no sangue, o menú diario debe conter fibra.
Menú de mostra para o día
Ao seguir unha dieta para a diabetes tipo 2, pode seguir un plan de comidas sinxelo e alternar os alimentos permitidos.
Exemplo #1
- Almorzo - avea, ovo. Pan. café.
- Merenda - iogur natural con froitas.
- Xantar: sopa de verduras, peituga de polo con ensalada (remolacha, cebola e aceite de oliva) e repolo guisado. Pan. Compota.
- Merenda da tarde - queixo cottage baixo en graxa. Té.
- Cea: pescada cocida en crema de leite, ensalada de verduras (pepinos, tomates, herbas ou outras verduras de tempada) con aceite vexetal. Pan. Cacao.
- Segunda cea (unhas horas antes de durmir) - iogur natural, mazá ao forno.
Exemplo #2
- Almorzo: queixo cottage 150 g, gachas de trigo sarraceno ou avea 150 g, pan negro, té sen azucre.
- Segundo almorzo: compota sen azucre 250 ml.
- Xantar: caldo de polo 250 g, carne magra cocida 75 g, repolo guisado - 100 g, marmelada sen azucre - 100 g, pan, auga mineral 250 ml.
- Merenda da tarde - mazá 1 peza.
- Cea: verduras cocidas 150 g, albóndigas 100 g, chuletas de repolo - 200 g, pan, caldo de rosa mosqueta sen azucre.
- Segunda cea: iogur de beber - 250 ml.
Exemplo #3
- Almorzo: ensalada de cenoria e mazá - 100 g, queixo cottage baixo en graxa con leite - 150 g de pan con farelo - 50 g de té sen azucre - 1 vaso. Segundo almorzo: auga mineral - 1 vaso, mazá.
- Xantar: sopa de verduras con soia - 200 g, goulash de carne - 150 g, caviar vexetal - 50 g. Pan de centeo - 50 g. Té con xilitol - 1 vaso.
- Merenda pola tarde: ensalada de froitas - 100 g. Té sen azucre - 1 vaso.
- Cea: escalope de peixe - 150 g, mingau de leite de millo - 150 g. Pan con farelo – 50 g Té sen azucre – 1 vaso. Segunda cea: kefir - 1 vaso.
Lembra: Un diabético non debe ter fame. Debes comer ao mesmo tempo, pero se tes un pouco de fame entre as comidas principais, definitivamente debes freala cunha cunca de té ou verduras. Pero só debería ser un lanche lixeiro: comer en exceso é perigoso para os diabéticos.